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「为什么全民彩票可以买了吗」90后小夫妻山村制造假肉,一天电费100多,6百多家早餐店使用

2020-01-09 13:54:39 字号: | | 浏览量: 2223

「为什么全民彩票可以买了吗」90后小夫妻山村制造假肉,一天电费100多,6百多家早餐店使用

为什么全民彩票可以买了吗,近日,作者路过河南嵩县一处较为繁华的山村,看到路边一个简易的铁架子缓慢旋转,每转一圈,上面就缠绕上一种黄色绸缎样的东西。旁边一名年轻女性,过一会儿剪下来,放到一个切割机上进行剪切。作者上前询问,美女开玩笑说:“这是人造肉,现在猪肉不是涨价了吗,吃不起猪肉了,就做点假肉打牙祭……”

这位美女是个90后,刚嫁过来没多久。公公家姓衡,在这儿做人造肉已经十几年了,夏天制作面筋,冬天制作人造肉,嵩县以及周边约有600多家菜店、早餐店,都来批发他们家的人造肉。结婚后,小两口没有外出打工,而是选择继承父业,在家制作这种土味儿美食。

人造肉是用黄豆磨成粉,添加适量食盐、纯净水,搅拌至使劲捏能成团,松开还会松散的程度,通过机器挤压、8000瓦加热管烘烤,形成的一种豆制品。根据小衡师傅的介绍,人造肉味道和腐竹相似,却价格便宜,耐存放,经水泡发后分量足,是农村待客做杂烩菜的主要菜品,每一家胡辣汤店,也都会用到。

小衡师傅告诉作者:干这行,利润薄,用电量太吓人,7.5的电机,四个2000瓦的加热管,一天下来,光电费都得一百多快,虽然说看着生意不错,其实挣得也都是辛苦钱。父亲干这个干了半辈子,在嵩县菜市场提起来衡师傅人造肉,没人不知道的。咱年轻人花销大,出去干活,也不好攒钱,干脆帮着父亲增加点销售量。

搅拌过的豆粉通过一段钢管旋转着喷出来,出料口上方是四个电闸,分别连接着不同的加热管。刚刚从管子里出来的人造肉散发着浓郁的豆香味,还冒着热气。小衡师傅说:“等于说从里面挤出来都是熟的,那边的架子只是让它自然变凉。这东西热的时候看着这么粗,一凉,就收缩了,要是干了还这么粗,那就不好存放了。”

作者到加工店的时候,已经是中午一点,小衡师傅正在吃炒面,摆手不让拍照,倒是他媳妇大大方方的对我们说:“我知道你们也是好意,能帮我们宣传。不过吧,俺这东西市场没多大,主要都是菜店和早餐店用,你说一般家庭,如果不是办大事(农村指待客),谁会买太多放家里。”

切刀“咣当咣当”不停的响着,小衡媳妇不紧不慢的输送着一捆一捆的人造肉,切成2厘米长短的小段。“俺家这人造肉吃着跟腐竹是一个味儿,你想想腐竹多少钱一斤?买二斤腐竹的钱,都能买一编织袋人造肉了。现在猪肉不是涨价了么,做胡辣汤的早餐店,很多都是用人造肉泡发了,代替猪肉。”

做人造肉技术并不难,却也是个靠天吃饭的活儿。不管夏天做凉面,还是冬天做人造肉,都需要晾晒。太阳好,只需晒一天,就行了,如果天气不好,就得歇工。小恒师傅说这个月还没干几天活呢,一直下雨,种地的种不了地,他们晒不了人造肉,客户都催了,也没办法。一年当中总要有两三个月的净时间,是没法干活的,只能平时多做点。仓库里还有几台设备,人手不够,用篷布盖着,遇上特别忙的时候,全家人一起干,能同时开4台机器。

有的卤菜店或者火锅店,还会专门定做这种造型的人造肉,打结没办法用机器,就需要大量的人工,虽然价格稍微高了一些,一个人一天也打不了多少斤。衡师傅曾和儿子商量:村里好多人都去打工了,家里的地没人种,都荒了,咱承包下来,让人家大型机械来种、收,我去跑市场,你们跟你妈在家抓紧加工,比你出去打工不少挣钱。

小衡媳妇给人造肉打结,告诉作者:“一年挣多少钱,俺俩都不管,都是我爹(公公)管着,他想让俺俩干熟练了,给俺办个小厂。干这个其实就是挣个人工费,看看吧,要是销路好了,能帮村里人安排个事做做,也是好事。”

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